اشبل پلا , اشبل پلو , اشپل پلو , غذای گیلانی , غذای شمالی , خورش گیلانی , تهیه اشبل پلو

اشبل پلا – غذای گیلانی

اشبل پلا یکی از غذاهای تفننی گیلانی‌ها است که گاهی صبح به عنوان (قلیه ناهار) یکی دو ساعت مانده به ظهر یا عصر به عنوان عصرانه خورده می‌شود…

خمس آبیج , خورش خمس آبیج , غذای گیلانی , غذای شمالی , خورش گیلانی , تهیه خورش خمس آبیج , آشپزی گیلانی

خورش خمس آبیج – خورش گیلانی

طرز تهیه: خمس را با کره کمی تفت می‌دهیم و سرخ می‌کنیم. باید دقت نمود به علت شیرینی که دارد زود نسوزد و تلخ نشود…

خوتکا کباب , کباب گیلانی , غذای گیلانی , خورش گیلانی , تهیه خوتکا کباب , کباب خوتکا , خوتکا کباب گیلانی , غذای شمالی

خوتکا کباب – غذای گیلانی

خوتکا نوعی مرغ کوچک هوایی است که مثل مرغابی آن را شکار می‌کنند. گوشتش بسیار لطیف و مطلوب است. گاهی با آن فسنجان و خورش آلو هم تهیه می‌شود…

بولبه بره , خورش بولبه بره , تهیه بولبه بره , غذای گیلانی , خورش گیلانی , غذای شمالی , خورش بولبه بره گیلانی , غذای بومی شمال

خورش بولبه بره – خورش گیلانی

طرز تهیه: گوشت را قطعه‌قطعه نموده با دو یا سه لیوان آب می‌گذاریم بپزد. گوشت پخته را سرخ می‌کنیم. بعد سبزی‌ها را خرد کرده سرخ می‌کنیم…

شیر پلا , شیر برنج , شیر پلا گیلانی , شیر برنج گیلانی , غذای گیلانی , غذای شمالی , تهیه شیر برنج گیلانی

شیر پلا – غذای گیلانی

طرز تهیه: برنج را پاک می‌کنیم. چندین‌بار می‌شوییم. آب و نمک و شیر را به آن اضافه کرده روی آتش می‌گذاریم تا جوش بیاید…