شیر پلا , شیر برنج , شیر پلا گیلانی , شیر برنج گیلانی , غذای گیلانی , غذای شمالی , تهیه شیر برنج گیلانی

شیر پلا – غذای گیلانی

طرز تهیه: برنج را پاک می‌کنیم. چندین‌بار می‌شوییم. آب و نمک و شیر را به آن اضافه کرده روی آتش می‌گذاریم تا جوش بیاید…

ماهی پلا , تهیه ماهی پلا , غذای گیلانی , آشپزی گیلانی , غذای شمالی , ماهی پلو , ماهی شکم پر , تهیه ماهی پلو , غذای بومی شمال

ماهی پلا – غذای گیلانی

طرز تهیه:ماهی را می‌شوییم، فلس‌های آن را با کارد تیز می‌تراشیم. شکم ماهی را چاک می‌دهیم محتویات داخل آن را خارج می‌کنیم و می‌شوییم…

کته , کته ساده , پلو , برنج , برنج گیلانی , برنج شمالی , غذای گیلانی , تهیه کته ساده , غذای شمالی

کته ساده – غذای گیلانی

در گیلان متداول است که همه پلوها را به فرم کته و بدون روغن تهیه می‌کنند مانتد (باقلا پلا) یا شوید (شوید پلا) و غیره. ولی بعد از طبخ با کره فراوان صرف می‌گردد، چون گیلانی عقیده دارد که خاصیت برنج و ویتامین‌های موجود در آن کته باقی می‌ماند، حال آنکه در پلو آبکش شده از بین می‌رود.