شورماهی , ماهی شور , خوراک ماهی شور , شورماهی گیلانی , ماهی شور گیلانی , غذای گیلانی , غذای شمالی

شورماهی ( ماهی شور ) – غذای گیلانی

ماهی سفید را در شمال در فصل فراوانی ماهی در خم‌های مخصوصی که آن‌ها را تا لبه در زیر خاک فرو می‌کنند با نمک فراوان و روناس شور می‌کنند…

کباب ماهی کفال , ماهی کفال , کباب ماهی کفال گیلانی , غذای گیلانی , غذای شمالی , کباب شمالی

کباب ماهی کفال – غذای گیلانی

طرز تهیه: پوست ماهی کفال را می‌کنیم. از استخوان جدا می‌کنیم. ماهی را می‌شوییم به قطعات کوچک می‌بریم و در یک ظرف می‌ریزیم…

ماهی دودی , ماهی دودی گیلانی , ماهی شور , خوراک ماهی دودی , غذای گیلانی , خوراک ماهی دودی , غذای شمالی , ماهی شور گیلانی

ماهی دودی – غذای گیلانی

در شمال شوری ماهی دودی را مثل شهرهای دیگر ایران نمی‌گیرند، بلکه آن را با همان مزه شور مصرف می‌کنند…

ماهی مالتا , ماهی مالتا گیلانی , غذای گیلانی , غذای شمالی , تهیه ماهی مالتا , خورش گیلانی , غذای بومی شمال

ماهی مالتا – غذای گیلانی

طرز تهیه: ماهی را می‌شوییم کمی روی پوست ماهی کارد می‌کشیم تا لیزی ماهی برود. ماهی را از پشت می‌شکافیم…