خمس آبیج , خورش خمس آبیج , غذای گیلانی , غذای شمالی , خورش گیلانی , تهیه خورش خمس آبیج , آشپزی گیلانی

خورش خمس آبیج – خورش گیلانی

طرز تهیه: خمس را با کره کمی تفت می‌دهیم و سرخ می‌کنیم. باید دقت نمود به علت شیرینی که دارد زود نسوزد و تلخ نشود…

خوتکا کباب , کباب گیلانی , غذای گیلانی , خورش گیلانی , تهیه خوتکا کباب , کباب خوتکا , خوتکا کباب گیلانی , غذای شمالی

خوتکا کباب – غذای گیلانی

خوتکا نوعی مرغ کوچک هوایی است که مثل مرغابی آن را شکار می‌کنند. گوشتش بسیار لطیف و مطلوب است. گاهی با آن فسنجان و خورش آلو هم تهیه می‌شود…

بولبه بره , خورش بولبه بره , تهیه بولبه بره , غذای گیلانی , خورش گیلانی , غذای شمالی , خورش بولبه بره گیلانی , غذای بومی شمال

خورش بولبه بره – خورش گیلانی

طرز تهیه: گوشت را قطعه‌قطعه نموده با دو یا سه لیوان آب می‌گذاریم بپزد. گوشت پخته را سرخ می‌کنیم. بعد سبزی‌ها را خرد کرده سرخ می‌کنیم…

شیر پلا , شیر برنج , شیر پلا گیلانی , شیر برنج گیلانی , غذای گیلانی , غذای شمالی , تهیه شیر برنج گیلانی

شیر پلا – غذای گیلانی

طرز تهیه: برنج را پاک می‌کنیم. چندین‌بار می‌شوییم. آب و نمک و شیر را به آن اضافه کرده روی آتش می‌گذاریم تا جوش بیاید…

ماهی پلا , تهیه ماهی پلا , غذای گیلانی , آشپزی گیلانی , غذای شمالی , ماهی پلو , ماهی شکم پر , تهیه ماهی پلو , غذای بومی شمال

ماهی پلا – غذای گیلانی

طرز تهیه:ماهی را می‌شوییم، فلس‌های آن را با کارد تیز می‌تراشیم. شکم ماهی را چاک می‌دهیم محتویات داخل آن را خارج می‌کنیم و می‌شوییم…