شیر پلا – غذای گیلانی

طرز تهیه: برنج را پاک می‌کنیم. چندین‌بار می‌شوییم. آب و نمک و شیر را به آن اضافه کرده روی آتش می‌گذاریم تا جوش بیاید…

شیر پلا  شیر برنج  شیر پلا گیلانی  شیر برنج گیلانی  غذای گیلانی  غذای شمالی

طرز تهیه شیر پلا گیلانی

شیر پلا , شیر برنج , شیر پلا گیلانی , شیر برنج گیلانی , غذای گیلانی , غذای شمالی , تهیه شیر برنج گیلانی

غذای گیلانی

مواد لازم برای ۴ تا ۵ نفر:

برنج خوب درجه یک صدری ۳ لیوان

شیر ۵ لیوان

آب ۱ لیوان

کره ۵ قاشق غذاخوری

خرما ۱۵۰ گرم

کشمش ۱۰۰ گرم

زعفران به مقدار کافی

نان لواش نازک ۱ عدد

نمک یک‌دوم قاشق چایخوری

طرز تهیه:

برنج را پاک می‌کنیم. چندین‌بار می‌شوییم. آب و نمک و شیر را به آن اضافه کرده روی آتش می‌گذاریم تا جوش بیاید. دو قاشق غذاخوری کره و کمی زعفران را روی برنج می‌ریزیم. به محض جمع شدن آب برنج، آن را در یک ظرف دیگر برمی‌گردانیم و دیگ را خالی می‌کنیم. آنگاه سه قاشق کره در ته دیگ ریخته و کمی زعفران به آن اضافه نموده روی آتش می‌گذاریم تا کره آب شود. نان لواش را به طور دولا ته دیگ پهن می‌کنیم. نصف برنج را که برداشته بودیم با کفگیر روی لواش می‌پاشیم. کشمش و خرما را که قبلاً تفت داده‌ایم روی برنج می‌ریزیم. باز بقیه برنج را روی کشمش و خرما ریخته، دیگ را روی حرارت ملایم می‌گذاریم و برنج را دم می‌کنیم تا خوب پخته شود. لطف این غذا در آن است که با ماهی دودی سرخ شده خورده بشود.

منبع: مجله شمال‌گردی

دسته ⇐ غذای گیلانی

1+