خورش خشکابیج – خورش گیلانی

طرز تهیه: برای خشکابیج معمولاً از باقلای مازندرانی سبز نوبر که شیری باشد استفاده می‌کنیم…

خورش خشکابیج  خشکابیج گیلانی  غذای گیلانی  خورش گیلانی  غذای شمالی

طرز تهیه خورش خشکابیج گیلانی

خورش خشکابیج , خشکابیج گیلانی , غذای گیلانی , خورش گیلانی , غذای شمالی , تهیه خشکابیج , خشکابیج

غذای گیلانی

مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر:

باقلای مازندرانی ریز ۲ کیلوگرم

تخم‌مرغ ۴ تا ۵ عدد

شوید تازه یک دسته کوچک

سیر نصف بته

نمک و فلفل به مقدار کافی

طرز تهیه:

برای خشکابیج معمولاً از باقلای مازندرانی سبز نوبر که شیری باشد استفاده می‌کنیم. باقلا را از دو پوست جدا کرده می‌شوییم. سیر را پوست کنده با کارد ریزریز می‌نماییم. شوید را تمیز نموده، می‌شوییم و ساطوری ریز خرد می‌کنیم.

آنگاه باقلا و سیر و شوید را با روغن در تاوه سرخ می‌کنیم (زیاد سرخ نشود که خشک می‌شود). تخم‌مرغ‌ها را در آن می‌شکنیم. پس از آنکه تخم‌مرغ‌ها بسته شد با هم مخلوط می‌نماییم. نمک و فلفل زده برمی‌داریم. این خورش با کته و ماست و یا ماهی شور صرف می‌شود.

منبع: مجله شمال‌گردی

دسته ⇐ غذای گیلانی

0

توجه: قبل از ارسال نظر به نکات زیر توجه کنید :

  • • چنانچه شمالی هستید, لطفا نظرات را به زبان شیرین محلی تان بنویسید.
  • • نظراتی که به صورت فینگلیش نوشته شده باشند, تایید نخواهند شد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *