خورش آبکی ( تله کوته غور آب ) – خورش گیلانی

تله کوته یعنی خروس نابالغ و غور آب هم که همان آب غوره است…

خورش آبکی  خورش تله کوته غور آب  غذای گیلانی  خورش گیلانی  تهیه خورش آبکی گیلانی

طرز تهیه خورش آبکی گیلانی

خورش آبکی , خورش تله کوته غور آب , غذای گیلانی , خورش گیلانی , تهیه خورش آبکی گیلانی , غذای شمالی

غذای گیلانی

تله کوته یعنی خروس نابالغ و غور آب هم که همان آب غوره است.

مواد لازم برای ۶ تا ۸ نفر:

جوجه کبابی کوچک ۲ عدد

سبزی (اسفناج یا برگ چغندر، گشنیز، نعناع، کمی سیر و «ترش واش»)

پیاز متوسط یک بته

آبغوره یک فنجان

تخم‌مرغ ۵ عدد

نمک و فلفل به مقدار کافی

طرز تهیه:

جوجه‌ها را تمیز کرده و شسته و هر کدام را چهار قسمت نموده با روغن کمی سرخ می‌کنیم. سبزی‌ها را تمیز کرده و شسته و پیاز را پوست کنده ریز ساطوری می‌کنیم. سبزی و پیاز را با روغن سرخ نموده و بعد جوجه‌ها را در قابلمه ریخته و سبزی را روی آن می‌ریزیم. نمک و فلفل و آبغوره ریخته و با ۲ یا ۳ لیوان آب می‌پزیم. بعد از آنکه مرغ کاملاً پخت به تعداد نفرات تخم‌مرغ‌ها را درسته در قابلمه که خورش در حال جوشیدن است می‌شکنیم و در ظرف را می‌بندیم تا نخم‌مرغ با حرارت ملایم بسته شود. این خورش باید کمی بیشتر آب داشته باشد.

منبع: مجله شمال‌گردی

دسته ⇐ غذای گیلانی

0

توجه: قبل از ارسال نظر به نکات زیر توجه کنید :

  • • چنانچه شمالی هستید, لطفا نظرات را به زبان شیرین محلی تان بنویسید.
  • • نظراتی که به صورت فینگلیش نوشته شده باشند, تایید نخواهند شد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *