خورش آلوچه مسما – خورش گیلانی

طرز تهیه:گوشت را تکه‌تکه کرده با دو سه لیوان آب می‌گذاریم خوب بپزد. آلوچه را با چاقو از هسته جدا کرده…

آلوچه مسما  آلوچه مسما گیلانی  خورش آلوچه مسما  غذای گیلانی  خورش گیلانی

طرز تهیه خورش آلوچه مسما گیلانی

آلوچه مسما , آلوچه مسما گیلانی , خورش آلوچه مسما , غذای گیلانی , خورش گیلانی , غذای شمالی , تهیه آلوچه مسما گیلانی

غذای گیلانی

مواد لازم برای ۶ تا ۸ نفر:

گوشت مغز ران نیم کیلوگرم

آلوچه سبز (گوجه سبز) نیم کیلوگرم

سبزی (خلواش و نعناع خشک)

یا سبزی تازه ۲ قاشق سوپخوری

پیاز متوسط ۲ عدد

کمی شکر برای چاشنی

نمک و فلفل

طرز تهیه:

گوشت را تکه‌تکه کرده با دو سه لیوان آب می‌گذاریم خوب بپزد. آلوچه را با چاقو از هسته جدا کرده (هر آلوچه به دو نصف می‌شود) پیازرا خلال نموده در روغن سرخ می‌کنیم. قبل از اینکه پیاز کاملاً سرخ شود آلوچه‌ها را داخل آن ریخته با هم تفت می‌دهیم و بعد روی گوشت پخته شده می‌ریزیم. سبزی را هم اگر تازه باشد ریز کرده با روغن سرخ نموده به گوشت اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم تا خورش جا بیفتد.

بعد یکی دو قاشق شکر برای چاشنی و نمک و فلفل را می‌ریزیم. خورش بعد از یکی دو جوش حاضر است. اگر سبزی خشک به کار ببریم، بدون سرخ کردن با آلوچه و پیاز داخل گوشت می‌ریزیم و اگر سبزی خلواش در درسترس نباشد می‌توان فقط از نعناع استفاده کرد.

منبع: مجله شمال‌گردی

دسته ⇐ غذای گیلانی

1+

توجه: قبل از ارسال نظر به نکات زیر توجه کنید :

  • • چنانچه شمالی هستید, لطفا نظرات را به زبان شیرین محلی تان بنویسید.
  • • نظراتی که به صورت فینگلیش نوشته شده باشند, تایید نخواهند شد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *