خورش کوئی مسما – خورش گیلانی

طرز تهیه خورش کوئی مسما گیلانی

کوئی مسما  خورش کوئی مسما  کوئی مسما گیلانی  تهیه کوئی مسما  خورش گیلانی

طرز تهیه خورش کوئی مسما گیلانی

کوئی مسما , خورش کوئی مسما , کوئی مسما گیلانی , تهیه کوئی مسما , خورش گیلانی

غذای گیلانی

مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر:

کدوی سبز خورشی ریز ۱۰ عدد

گوشت مغز ران بدون چربی ۱ کیلوگرم

پیاز سرخ کرده ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری

رب گوجه‌فرنگی ۱ قاشق غذاخوری

ترشی آب‌غوره به مقدار کافی

نمک و فلفل به مقدار کافی

طرز تهیه:

گوشت را قطعه قطعه کرده کمی سرخ می‌کنیم با دو سه لیوان آب می‌گذاریم بپزد. رب گوجه‌فرنگی را در کمی آب حل کرده و با پیاز داغ داخل گوشت می‌ریزیم. کدوها را پوست کنده با حرارت ملایم در روغن فراوان سرخ می‌کنیم تا طلایی شود. آنگاه کدوها را روی گوشت چیده و می‌گذاریم با آتش ملایم چند جوش دیگر بزند، اما نباید کدو له شود.

نمک و فلفل و آب‌غوره را اضافه کرده؛ می‌گذاریم خورش جا بیفتد. این خورش نباید زیاد آب داشته باشد.

مجله شمال‌گردی

دسته ⇐ غذای گیلانی

0