خوراک مرغ لونگی – خورش گیلانی

طرز تهیه خوراک مرغ لونگی گیلانی

مرغ لونگی گیلانی مرغ لونگی  تهیه مرغ لونگی  غذای گیلانی  غذای شمالی غذای بومی شمال

طرز تهیه خوراک مرغ لونگی گیلانی

مرغ لونگی گیلانی , مرغ لونگی , تهیه مرغ لونگی , غذای گیلانی , غذای شمالی , غذای بومی شمال , آشپزی گیلانی , خوراک مرغ لونگی

غذای گیلانی

مواد لازم:

مرغ  یک عدد تقریبا نصف یک کیلوگرم

گردوی ساییده شده ۲۵۰ گرم

سبزی معطر( نعناع، خلواش، گشنیز) ساطئری شده دو قاشق غذاخوری

زرشک دو قاشق غذاخوری

رب انار دو قاشق غذاخوری

زعفران به مقدار کافی

نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه:

شکم مرغ را تا حدی که بتوانیم داخل آن را با قاشق خالی کنیم، یک برش می‌دهیم. مرغ را کاملاً شسته، تمیز می‌کنیم و می‌گذاریم آب آن رد شود. گردو را می‌ساییم سپس با سبزی‌های معطر خردشده و زرشک و رب انار و زعفران و فلفل و نمک مخلوط می‌کنیم. از این مخلوط، شکم مرغ را پر نموده با نخ و سوزن درشت چاک شکم مرغ را می‌دوزیم.

آنگاه کمی کره و زعفران و رب به اطراف آن قرار می‌دهیم و در حرارت ۳۵۰ درجه سانتیگراد می‌پزیم و کمی از سس زعفران و کره و رب را روی مرغی که در طول پخت آن را به اطراف برمی‌گردانیم، می‌پاشیم تا کاملاً پخته شود.

مجله شمال‌گردی

دسته ⇐ غذای گیلانی

1+