خوراک اشبل ماهی‌سفید ( خاویار ماهی ) – خورش گیلانی

طرز تهیه اشپل ماهی یا همان خاویار ماهی …

اشپل ماهی غذای گیلانی غذای شمالی خورش اشپل ماهی خورش گیلانی خورش شمالی

طرز تهیه خوراک اشبل ماهی‌سفید گیلانی

اشپل ماهی , غذای گیلانی , غذای شمالی ,خورش اشپل ماهی , خورش گیلانی , خورش شمالی

غذای گیلانی

مواد لازم :

  1. اشبل تازه ماهی‌سفید یک عدد
  2. پیاز درشت دو عدد
  3. دانه‌های انار ترش شمال یا کمی رب انار ملس به اندازه کافی
  4. نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه :

پوست نازک روی اشبل تازه‌ ماهی‌سفید را می‌گیریم و با چنگال آهسته دانه‌های اشبل را از هم باز می‌کنیم. سپس اشبل را در یک تاوه ریخته و با کره کمی تفت می‌دهیم. پیاز را خلال کرده در ظرف جداگانه با کمی کره تفت داده و قبل از اینکه کاملاً سرخ شود، دانه‌های انار ترش شمال را به آن اضافه و با هم سرخ می‌کنیم. اگر فصل انار نباشد، می‌توان از رب انار ملس استفاده کرد. آنگاه پیاز و دانه‌های انار را با اشبل مخلوط نموده، چند دقیقه دیگر تفت می‌دهیم و بعد نمک و فلفل را اضافه می‌کنیم.

خوراک اشبل ماهی به عنوان پیش غذا با نان یا برنج صرف می‌شود.

مجله شمال گردی

دسته ⇐ خورش شمالی

1+