خورش سیر و شوید – خورش گیلانی

آموزش درست کردن خورش سیر و شوید شمالی …

خورش گیلانی سیر و شوید خورش سیر و شوید غذای شمالی غذای گیلانی غذای رشتی خورش شمالی

طرز تهیه خورش سیر و شوید گیلانی

خورش گیلانی , سیر و شوید , خورش سیر و شوید , غذای شمالی , غذای گیلانی , غذای رشتی , خورش شمالی , غذای شمال , غذای بومی شمالی , غذای بومی گیلانی

آموزش درست کردن خورش سیر و شوید شمالی

مواد لازم برای ۴ تا ۵ نفر :

  1. گوشت بره نیم کیلو
  2. سیر ۱ بوته
  3. شوید تازه حدود ۳۰۰ گرم
  4. باقلا مازندرانی سبز تازه ۱ فنجان
  5. تخم مرغ ۱ تا ۲ عدد
  6. زردچوبه و نمک و فلفل به مقدار کافی

طرز تهیه :

گوشت را تکه تکه خرد می کنیم و با یکی دو لیوان آب می پزیم.

شوید را می شوییم و خرد می کنیم و پره های سیر را پوست گرفته, بدون این که خرد کنیم با شوید در یکی دو قاشق روغن کمی تفت می‌دهیم و زردچوبه را به آن اضافه نموده و داخل گوشت پخته می‌ریزیم.

سپس باقلای سبز و خوب را هم فقط از پوست اول جدا کرده و با پوست دوم به گوشت اضافه می‌نماییم می‌گذاریم بپزد تا خورش جا بیفتد.

آنگاه نمک و فلفل را هم اضافه می‌کنیم.

سپس تخم مرغ ها را در ظرفی می‌شکنیم و هم می‌زنیم و روی خورش می‌ریزیم و می‌گذاریم روی حرارت ملایم آهسته بجوشد تا تخم مرغ ببندد.

مجله شمال گردی

دسته ⇐ خورش ها

1+