طرز تهیه ماست چکیده , ماست محلی , کره

ماست محلی روستایی یا همان ماست چکیده سنتی را حتما میل کرده اید, ماستی که بدون افزودنی های مضر و روغن پالم و .. بدست کدبانوهای روستایی تهیه می شود.

شمال ماست محلی ماست چکیده طرز تهیه ماست چکیده ماست شمالی

آموزش درست کردن ماست چکیده

ماست شمالی , ماست محلی , ماست گیلانی , ماست چکیده , دوغ محلی , دوغ شمالی , دوغ گیلانی , آموزش آشپزی , غذای شمالی

ماست محلی روستایی یا همان ماست چکیده سنتی را حتما میل کرده اید, ماستی که بدون افزودنی های مضر و روغن پالم و .. بدست کدبانوهای روستایی تهیه می شود.

ماست شمالی , ماست محلی , ماست گیلانی , ماست چکیده , دوغ محلی , دوغ شمالی , دوغ گیلانی , آموزش آشپزی , غذای شمالی

تهیه ماست محلی و سنتی

در قدیم ماست کوزه ای که خیلی چرب بود را تهیه و داخل این خم که در زبان محلی “نرخه یا نره” نیز عنوان می شود می ریختند و به آن کمی آب اضافه می کردند.

بعد چوب های صاف ۱۰ سانتی متری را داخل خم گذاشته و زیر سایه بان درختی می نشستند و دو دسته اش را می گرفتند و معمولا با زمزمه های آواز سوزناک به عقب و جلو تکان می داند ” دشون ” به این ترتیب و با تکان های مدام کره ی داخل ماست به چوب ها می چسبید و ماست تقریبا بدون چربی می شد و نره زن چوب ها را بیرون می آورد و کره را جمع می کرد و ماست را داخل سطلی می ریخت و برای فروش به بازار می برد.

ماست شمالی , ماست محلی , ماست گیلانی , ماست چکیده , دوغ محلی , دوغ شمالی , دوغ گیلانی , آموزش آشپزی , غذای شمالی

تهیه ماست چکیده گیلانی

 معمولا گیلانی ها در بازار جار می زدند:

ماستیه برار ماست خودی روغان کره
برار عجب ماستیه گدا تقی ماستیه

ماست شمالی , ماست محلی , ماست گیلانی , ماست چکیده , دوغ محلی , دوغ شمالی , دوغ گیلانی , آموزش آشپزی , غذای شمالی

ماست گیلانی

طرز تهیه ماست چکیده :

همان ماست بازاری را داخل کیسه ی پارچه ای معمولا سپید ریخته و آن را به شاخه درخت, میخی به دیوار و خلاصه آویزان می کنند, آب ماست آرام آرام چکیده می شود ” اصطلاحا زکنه آئوش ”

حالا آنچه داخل کیسه باقی می ماند, ماست غلیظی بود.

بعضی ها به عنوان دوغ چند قاشق از این ماست را داخل لیوانی ریخته و با آب و نعناع و نمک قاطی می کنند. نوش جان

آرشیو ⇐ غذاهای شمالی

مجله شمال گردی

ماست چکیده دوغ محلی دوغ شمالی ماست رشتی ماست گیلانی غذاهای شمالی غذاهای گیلانی

1+