ماهی شکم پر شمالی

آموزش آشپزی , طرز تهیه ماهی شکم پر

ماهی شکم پر : دستور تهیه ماهی شکم پر غذای شمالی بسیار محبوب نزد ایرانی ها .. طرز تهیه ماهی شکم پر :

ماهی رو پاک کنید و از کمر اون رو پاره کنید و خوب ..

آموزش درست کردن ماهی شکم پر

شمال گردی – ماهی شکم پر : دستور تهیه ماهی شکم پر غذای شمالی بسیار محبوب نزد ایرانی ها

ماهی شکم پر , آشپزی , آموزش آشپزی , غذای , غذای شمالی , طرز تهیه غذا , آموزش درست کردن غذای شمالی , غذا شمالی , غذاهای شمالی , آش شمالی , ترشی , ترشی شمالی , غذای گیلانی , غذای مازندران , غذای گلستانی , غذای محلی شمالی , غذای محلی مازندرانی , غذای محلی گیلانی , غذای رشتی ,  غذاهای خوشمزه , ترشیجات , آموزش غذای گیلانی , آموزش غذای مازندرانی , آموزش غذای گلستانی , طرز تهیه ماهی شکم پر , درست کردن ماهی شکم پر , آموزش تهیه ماهی شکم پر , دستور تهیه ماهی شکم پر , غذای شمالی , غذاهای شمالی , غذای محلی شمالی , مواد ماهی شکم پر , دستور تهیه ماهی شکم پر , آشپزی , آموزش آشپزی

مواد لازم برای تهیه ماهی شکم پر :

  • 1 : ماهی سفید 1 عدد
  • 2 : سبزی ماهی( گشنیز و کمی جعفری) خرد کرده 300 گرم
  • 3 : تمر هندی نصفه بسته
  • 4 : ادویه ماهی به مقدار لازم
  • 5 : سیر 1 سر
  • 6 : زرشک 100 گرم
  • 7 : کشمش 100 گرم
  • 8 : گردو ریز شده 150 گرم
  • 9 : آلو قیصی خرد شده 3 یا 4 عدد
  • 10 : پیاز سرخ شده 1 عدد
  • 11 : لیمو ترش برش داده شده 3 عدد
  • 12 : ساقه پیازچه بلند 4 عدد
  • 13 : نمک
  • 14 : زعفران در صورت دلخواه
  • 15 : کاغذ فویل

ماهی شکم پر , آشپزی , آموزش آشپزی , غذای , غذای شمالی , طرز تهیه غذا , آموزش درست کردن غذای شمالی , غذا شمالی , غذاهای شمالی , آش شمالی , ترشی , ترشی شمالی , غذای گیلانی , غذای مازندران , غذای گلستانی , غذای محلی شمالی , غذای محلی مازندرانی , غذای محلی گیلانی , غذای رشتی ,  غذاهای خوشمزه , ترشیجات , آموزش غذای گیلانی , آموزش غذای مازندرانی , آموزش غذای گلستانی , طرز تهیه ماهی شکم پر , درست کردن ماهی شکم پر , آموزش تهیه ماهی شکم پر , دستور تهیه ماهی شکم پر , غذای شمالی , غذاهای شمالی , غذای محلی شمالی , مواد ماهی شکم پر , دستور تهیه ماهی شکم پر , آشپزی , آموزش آشپزی

طرز تهیه ماهی شکم پر :

ماهی رو پاک کنید و از کمر اون رو پاره کنید و خوب بشورید, اگه ماهیتون رو از شبه قبل نمک و سیر رنده شده بمالید و ادویه هم بزنید بهتر میشه.

سبزی ماهی رو به همراه پیاز داغ وکمی سیر تفت بدید, زرشک و کشمش و گردو رو هم اضافه کنید, کشمش و زرشک رو نیم ساعت قبل خیس کرده باشید.

آلو قیصی ها رو اضافه کنید و آب زعفرون رو آخر کار بریزید و از روی حرارت بردارید, نمک و ادویه یادتون نره.

در آخر کار تمر هندی رو که با آب ولرم خیس کردید و شیره اون رو گرفتید به مواد اضافه کنید و هم بزنید, مواد میانی خیلی آبکی نیست.

ماهی رو روی یه فویل آلمینیومی مناسب قرار بدید, چند تا از برشهای لیمو رو زیر اون بزارید و شکم ماهی رو با مواد پر کنید, روی سطحه ماهی با چاقو برش های عمیق و کوچک ایجاد کنید و چند حبه سیر رو نازک کنید و توی این شکافها فرو کنید تا خوب گوشت ماهی عطر سیر رو به خودش بگیره .

اگه از سیر هم استفاده نکردید باز چند تا شکاف رو تنه ماهی بزنید تا هم خوب بپزه وهم عطر و طعم لیمو رو به خودش بگیره.

ساقه های پیازچه رو از زیر شکم ماهی رد کنید و چند جای اون به صورت پاپیون گره بدید, اینجوری هم ماهی خوشگل میشه وهم از پاشیدنش جلو گیری می کنه, اگه از پیازچه تازه استفاده می کنید,

باید یه 30 ثانیه ای توی آب جوش قرار بدید ولی من همیشه ساقه پیازچه رو واسه این کار تو فریزر نگه داری می کنم ووقتی درش میارم خودش نرم شده,

ساقه پیازچه عطر خوبی به ماهی می ده ولی اگه نبود از خلال دندون استفاده کنید.

بعدم برشهای لیمو رو اطراف وروی ماهی بچینید و ماهی رو کاملا در فویل بپیچونید, ماهی رو با درجه حرارت 180 یا 200 به مدت 45 دقیقه توی فر قرار بدید, در آخر کار روی فویل رو باز کنید و چند دقیقه ای بزارید تا روی اون طلایی بشه و بعد در ظرفه مورد نظرتون سرو کنید.

شمال گردی

• درود کاربرگرامی, چنانچه آموزش بالا صحیح یا کامل نیست از طریق قسمت تماس با ما یا نظرات اطلاع دهید تا ویرایش گردد.
• در صورت تمایل شما میتوانید آموزش کامل را با ذکر نام به ایمیل shomalgardi@yahoo.com بفرستید.
• همچنین میتوانید غذاهای محبوب خودتان را همراه با تصاویر به ایمیل ذکر شده بفرستید, تا در سایت قرار گیرد.

0

توجه: قبل از ارسال نظر به نکات زیر توجه کنید :

  • • چنانچه شمالی هستید, لطفا نظرات را به زبان شیرین محلی تان بنویسید.
  • • نظراتی که به صورت فینگلیش نوشته شده باشند, تایید نخواهند شد.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *