شکم پر بادمجان گیلانی

بادمجان شکم پر از غذاهای سنتی پرطرفدار گیلانی می باشد که شیفتگان زیادی دارد.

شکم پر بادمجان غذای شمالی غذای گیلانی غذای محلی گیلانی خورشت گیلانی

طر تهیه شکم پر بادمجان گیلان

شکم پر بادمجان ,شکم پر بادمجان , غذای شمالی , غذای گیلانی , غذای محلی گیلانی , خورشت گیلانی , طرز تهیه شکم پر بادمجان , آموزش آشپزی , غذای شمالی , خورش شمالی , خورشت شمالی , غذای گیلانی , غذاهای گیلانی , غذاهای شمالی

بادمجان شکم پر از غذاهای سنتی پرطرفدار گیلانی می باشد که شیفتگان زیادی دارد.

مواد لازم :

  1. بادمجان های متوسط
  2. گوجه فرنگی متوسط
  3. رب انار ترش
  4. گردو سائیده شده
  5. روغن
  6. نمک , فلفل , ادویه
  7. سبزیجات ( چوچاق , نعنا , جعفری , گشنیز )

طرز تهیه :

در مرحله اول بادمجان ها را از وسط به دو قسمت برش زده و به آنها نمک می زنیم,

حالا تک تک بادمجان ها را فشار داده تا آب بادمجان گرفته بشود,

بادمجان ها را درون تابه قرار داده و بر روی حرارت ملایم گذاشته و سرخ می کنیم,

گردو سائیده شده , رب انار ترش , سبزیجات , نمک و زردچوبه را با هم مخلوط کرده و مواد آماده شده را داخل شکم بادمجان ها میریزیم,

چند عدد گوجه را چهار قاچ و آغشته به مواد می کنیم,

حالا به منظور بخارپز کردن گوجه قاچ و آغشته به مواد را درون قابلمه ای بهمراه مقداری آب میریزیم.

نکته : سبزی خوردن , زیتون و ماست فراموش نشود.

نوش جان

مجله شمال گردی

آرشیو ⇐ غذاهای گیلانی

0