پامادور قاتق یا خورش گوجه از خورش های محبوب گیلانی ها

پامادور قاتق یا خورش گوجه از غذاهای بسیار ساده و محبوب مردم عزیز گیلان می باشد که در ادامه طرز تهیه آن را آموزش خواهیم داد.

غذاهای شمالی غذاهای گیلانی خورش شمالی خورش گیلانی آموزش آشپزی

خورش پامادور قاتق

پامادور قاتق یا خورش گوجه از غذاهای بسیار ساده و محبوب مردم عزیز گیلان می باشد که در ادامه طرز تهیه آن را آموزش خواهیم داد.

 

خورش شمالی , خورش گیلانی , غذای شمالی , غذای گیلانی , آموزش آشپزی , پامادور قاتق , پامادور قاتق گیلانی , خورش گوجه گیلانی , خورش گوجه شمالی , کرک بپرس

مواد لازم برای تعداد ۴ نفر :

  • ۲ عدد تخم مرغ
  • ۵ حبه سیر
  • ۶ تا ۷ عدد گوجه رسیده ( اندازه متوسط )
  • نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه :

ابتدا گوجه ها را پوست کرده, و سپس خرد کنید,

روغن به مقدار لازم در ماهی تابه ریخته بعد از گرم شده روغن,

سیر را خرد کرده با نمک و فلفل و زردچوبه درون تابه بریزید و مخلوط کنید بگذارید تا طلایی بشود,

۲ قاشق از مواد ( سیرها ) را جدا کرده در ظرف دیگری کنار بزارین,

تخم مرغ ها را درون ماهی تابه شکسته و خوب بهم بزنید تا کاملا مخلوط بشه و ببنده,

حالا تخم مرغ ها را از ماهی تابه خارج کنید,

۲ قاشق مواد (سیری) که کنار گذاشته بودید و گوجه های خرد شده را درون ماهی تابه بعلاوه نصف لیوان آب بریزید و در ماهی تابه را بزارید تا گوجه ها کامل بپزه و له بشه,

بعد گذشت مدت زمان ۱۵ دقیقه, در صورت تمایل با توجه به اینکه قبلا به سیرها نمک و فلفل اضافه کردیم, نمک و فلفل بریزید و خوب بهم بزنید,

به حدی بهم بزنید که آب ان خشک نشه, و این خورش باید آب دار باشه,

به همین راحتی خورش پامادور قاتق آماده شد, نوش جان

نکته :

توجه داشته باشید تعداد حبه سیر بستگی به ذایقه شما دارد.

در انتخاب گوجه ها دقت کافی را داشته باشید و از گوجه های خوشرنگ و رسیده استفاده کنید.

مجله شمالگردی

آرشیو ⇐ غذاهای گیلانی

1+