دوشاب اربه , تنقلات محلی گیلانی

دوشاب از تنقلات محلی مردم گیلان می باشد که در فصل پاییز اقدام به تهیه اش می کنند.

دوشاب دوشاب اربه غذای گیلانی غذای شمالی غذای محلی گیلانی غذای گیلکی

طرز تهیه دوشاب اربه

دوشاب از تنقلات محلی مردم گیلان می باشد که در فصل پاییز اقدام به تهیه اش می کنند.

دوشاب , دوشاب اربه , تهیه دوشاب , غذای گیلکی , غذای شمالی , غذای گیلانی , غذای محلی گیلانی , ghaza shomali , ghaza gilani

برای تهیه دوشاب نیم تنه ی درختی را به شکل قایق ( ناو یا عدد ۷ ) درست کرده, نزدیک به ۱ متر از ناو را با تخته ای جدا کرده و سوراخی ( به قصد آبکش ) درونش تعبیه می کردند و مقداری ( کولوش – ساقه ی برنج ) جلوی سوراخ ایجاد کرده و بعد از جدا کردن دمبرک میوه ها اربه را در قسمت بزرگتر ناو ریخته و با چوبی له می کردند,

بعد کمی پوست برنج یا خاکستر هیزم روی آن ریخته و لگد می کردند,

سپس بعد از آنکه خوب کوبیده و چنگ زده شد, ناو را به طرف خالی ظرف بلند کرده تا شیره به دست آمده
از سوراخ به ظرف دیگر که زیر سوراخ میزاشتن انتقال پیدا کند,

حالا شیره موجود در ظرف را درون دیگی ریخته و روی اجاق قرار داده تا کاملا بجوشد و کف سفید روی شیره را دور ریخته گرما داده تا آبش کاملا بخار شود.

دوشاب , دوشاب اربه , تهیه دوشاب , غذای گیلکی , غذای شمالی , غذای گیلانی , غذای محلی گیلانی , ghaza shomali , ghaza gilani

دوشاب , دوشاب اربه , تهیه دوشاب , غذای گیلکی , غذای شمالی , غذای گیلانی , غذای محلی گیلانی , ghaza shomali , ghaza gilani

خواص درمان دوشاب :

دوشاب اربه جدا از خواص و فواید بی شماری که دارد برای بیماری فاویسم , زردی یا همان یرقان بسیار مفید می باشد.

نکته : در زمستان دوشاب را با بفر نیز میخورند که به ورف دوشاب معروئف است.

مجله شمالگردی

آرشیو ⇐ غذاهای گیلانی

1+