فندق قاتوق – غذای محلی گیلانی

آموزش درست کردن فندق قاتوق یکی از دیگر غذاهای محلی گیلانی که بسیار هم پرطرفدار می باشد.

فندق قاتوق غذای گیلانی غذای محلی گیلانی غذای شمالی غذاهای گیلانی

طرز تهیه فندق قاتوق

آموزش درست کردن فندق قاتوق یکی از دیگر غذاهای محلی گیلانی که بسیار هم پرطرفدار می باشد.

فندق قاتوق , طرز تهیه فندق قاتوق , غذای شمالی , غذای گیلانی , غذاهای گیلانی , غذاهای شمالی , غذای محلی , ghazaye gilani , ghazaye shomali m ghazaye mahali gilani , ghazaye mahali shomali

مواد لازم :

  1. مرغ ۱ عدد
  2. رب انار ترش ۳ قاشق غذاخوری
  3. آرد ۱ قاشق غذاخوری
  4. فندق با پوست ۱ کیلوگرم
  5. بادمجان ۵۰۰ گرم
  6. رب گوجه فرنگی ۳ قاشق غذاخوری
  7. گلپر نصف قاشق چای خوری
  8. فلف نصف قاشق چای خوری
  9. نمک , زردچوبه , روغن به میزان لازم

فندق قاتوق , طرز تهیه فندق قاتوق , غذای شمالی , غذای گیلانی , غذاهای گیلانی , غذاهای شمالی , غذای محلی , ghazaye gilani , ghazaye shomali m ghazaye mahali gilani , ghazaye mahali shomali

طرز تهیه :

در ابتدا فندق ها را شکسته و مغزهایشان را به مدت ۱ ساعت درون آب می گذاریم, سپس تا جاییکه امکان دارد پوست می کنیم.

مغز فندق ها را شسته و بهمراه مقداری آب ( فرض میکنیم برای دو پیمانه مغز فندق در حدود ۶ پیمانه آب ) درون مخلوط کن میریزیم.

حالا زمانیکه مغز فندق ها با آب کاملا مخلوط شدند آن ها را درون قابلمه ریخته, نمک , فلفل , زردچوبه , رب انار , اضافه می کنیم,

در حالیکه مواد در حال پخت درون قابلمه هستند مرغ خرد شده را به آن اضافه می کنیم,

دقت داشته باشید رب گوجه فرنگی و آرد را حل کنید,

زمانیکه مرغ پخته شده رب و آرد حل شده را به آن اضافه کنید, ( توجه داشته باشید که باید خورش غلیظ شود )

حالا گلپر , فلفل را هم اضافه می کنیم,

بادمجان ها را پوست و سرخ می کنیم,

۵ دقیقه قبل از برداشتن مواد از روی اجاق, بادمجان ها را اضافه میکنیم تا کاملا جا بیافتد.

نوش جان

مجله شمالگردی

آرشیو ⇐ غذاهای محلی گیلانی

0