نازخاتون گیلانی از ترشی های خوشمزه شمال

نازخاتون از ترشی جات پرطرفدار شمال می باشد که بدون شک تمام شمالی ها با آن آشنا هستند, در ادامه با طرز تهیه نازخاتون گیلانی آشنا خواهیم شد.

نازخاتون ترشی شمالی ترشی گیلانی نازخاتون گیلانی نازخاتون شمالی غذای شمالی

ترشیجات : نازخاتون از ترشی جات پرطرفدار شمال می باشد که بدون شک تمام شمالی ها با آن آشنا هستند, در ادامه با طرز تهیه نازخاتون گیلانی آشنا خواهیم شد.

آموزش درست کردن نازخاتون گیلانی

نازخاتون , طرز تهیه نازخاتون , آموزش تهیه نازخاتون , طرز درست کردن نازخاتون , مواد نازخاتون , دستور نازخاتون , نازخاتون شمالی , نازخاتون گیلانی

مواد لازم :

  1. آب غوره : نصف لیوان
  2. بادنجان قلمی : 8 عدد
  3. نعنای خشک : یک قاشق غذاخوری
  4. گوجه فرنگی درشت : 5 عدد
  5. پیاز رنده شده : سه قاشق سوپ خوری
  6. آب انار : 2 لیوان
  7. گلپر : یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه نازخاتون گیلانی :

در ابتدا بادنجان ها را در حدود نیم ساعت در فر قرار داده تا کاملا نرم بشود, یا بر روی حرارت گاز کبابی کرده سپس پوست و ساطوری می کنیم.

برای اینکه راحت تر پوست گوجه فرنگی ها جدا بشود میتوانید کمی آب جوش روی آن بریزید. گوجه فرنگی ها را خرد کنید و کنار بگذارید.

بادنجان های ساطوری شده را در ظرفی به همراه آب انار و آب غوره بر روی حرارت قرار می دهیم تا به آرامی جوشیده و غلیظ شود.

گلپر , پیاز رنده شده و نعنا را درونش ریخته و از روی شعله بر میداریم و با گوجه فرنگی های خرد شده مخلوط می کنیم.

حالا نازخاتون را در یخچال قرار داده تا خنک بشود.

نکته :

در صورت نبود آب انار, میتوانید از یک تا 2 قاشق غذاخوری رب انار همراه با شکر استفاده کنید.

مجله شمالگردی

در صورت تمایل آموزش تهیه غذاهای محلی و مورد نظرتان را برای ما بفرستید . . .

آرشیو ⇐ ترشیجات

0