کال کباب گیلان از غذاهای محلی خوشمزه شمالی

کال کباب گیلانی از دیگر غذاهای خوشمزه شمالی می باشد که در ادامه با طرز تهیه آن آشنا خواهیم شد.

کال کباب کال کباب گیلانی غذای شمالی غذاهای شمالی غذای محلی گیلان غذای گیلانی

غذاهای شمالی : کال کباب گیلانی از دیگر غذاهای خوشمزه شمالی می باشد که در ادامه با طرز تهیه آن آشنا خواهیم شد.

غذای شمالی , غذاهای شمالی , غذاهای گیلانی , غذای محلی گیلان, غذای محلی شمالی , خورشت گیلانی , خورشت شمالی , کال کباب , کال کباب گیلانی , کال کباب شمالی

کال کباب گیلانی

مواد لازم برای درست کردن کال کباب گیلانی به تعداد 2 نفر :

  • 2 عدد بادمجان بزرگ
  • 5 قاشق سوپ خوری گردوی آسیاب شده
  • 1 قاشق چای خوری سر پر گلپر
  • 2 قاشق سوپ خوری رب انار ملس
  • 4 قاشق سوپ خوری آب انار
  • 2 حبه سیر رنده شده
  • نمک , فلفل به میزان لازم

طرز تهیه کال کباب گیلانی :

1 – در ابتدا باید بادمجان ها را روی حرارت نسبتا ملایم بگذارید تا ه آرامی کباب شود, توجه داشته باشید که باید بادمجان ها را مرتب برگردانید تا همه جای بادمجان کباب شود, سپس داخل آب سرد گذاشته و با دست پوست شان را جدا کنید.

2 – بادمجان های کباب شده را داخل ظرف غذا یا مخلوط کن ریخته, دستگاه را روشن و بعد از آنکه کامل خرد و له شد آن را داخل کاسه ای بریزید و کنار بگذارید.

3 – اگر گردوی شما طعم دارد باید به مدت 2 تا 3 دقیقه آن را داخل تابه تفت دهید.

حال بادمجان له شده و گردو را داخل یک کاسه ریخته و مخلوط کنید, سپس رب انار + آب انار را اضافه کرده و دوباره هم بزنید تا مواد کاملا مخلوط بشود.

4 – حالا نوبت اضافه کردن سیر رنده شده , گلپر , نمک و فلفل که بعد از اضافه باید خوب مخلوط کنید و بعد به مدت یک ساعت ظرف را بگذارید داخل یخچال تا مواد طعم دار بشود.

بعد زمان ذکر شده می توانید ظرف را از یخچال درآورده و به همراه برنج یا نان سرو کنید.

نوش جان

آرشیو ⇐ غذاهای شمالی

مجله شمالگردی

در صورت تمایل می توانید غذاهای محلی و مد نظرتان را با ذکر نام خانوادگی برای ما بفرستید.

0

توجه: قبل از ارسال نظر به نکات زیر توجه کنید :

  • • چنانچه شمالی هستید, لطفا نظرات را به زبان شیرین محلی تان بنویسید.
  • • نظراتی که به صورت فینگلیش نوشته شده باشند, تایید نخواهند شد.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *