آموزش درست کردن قرمه سبزی

قرمه سبزی از جمله خورشت های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی می باشد که معمولا به عنوان خورشتی آبرومند در مجالس و مهمانی ها تدارک می شود.

طرز تهیه قرمه سبزی

آموزش آشپزی : قرمه سبزی از جمله خورشت های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی می باشد که معمولا به عنوان خورشتی آبرومند در مجالس و مهمانی ها تدارک می شود.

قرمه سبزی , ghorme sabzi

مواد لازم برای درست کردن قورمه سبزی :

  • گوشت سر دست با مغز ران بدون استخوان نیم کیلو گرم
  • پیاز سرخ کرده 3 قاشق سوپخوری
  • روغن 250 گرم
  • لیمو عمانی 5 تا 6 عدد
  • لوبیا قرمز 0.5 لیوان
  • سبزی خورش 1 کیلو گرم
  • نمک و فلفل و زردچوبه بمقدار لازم

طرز تهیه قورمه سبزی :

گوشت را پس از تمیز کردن خرد کرده همراه با پیاز داغ تفت می دهیم, زردچوبه اضافه کرده همراه با آب و لوبیا قرمزمی پزیم, پس از اینکه گوشت نیم پز شد سبزی ( تره , جعفری , گشنیز , کمی شنبلیله , چند پر نعناع ) را که تمیز کرده , شسته و خرد کرده ایم با مقداری روغن سرخ می کنیم و داخل گوشت می ریزیم.

نمک و فلفل را اضافه کرده پس از چند جوش لیمو عمانی را چند سوراخ کرده داخل آن می ریزیم و می گذاریم خورش پخته و جا بیفتد, میتوانیم مقدار 3/1 پیمانه آبغوره به خورش اضافه کنیم, خورشت پس از پختن باید کاملاً جا بیفتد و روغن بر سطح آن قرار گیرد.

حال قرمه سبزی شما آماده شده است, نوش جان

 

توجه : مقدار مواد لازم عنوان شده برای 6 نفر در نظر گرفته شده است.

آرشیو ⇐ غذاهای محلی ایرانی

مجله شمالگردی

0