آموزش درست کردن شامی بابلی

کمتر ایرانی تابحال شاملی بابلی را نخورده است, معمولا در تمامی ساندویچ فروشی ها ارائه و بطور کل بخاطر مزه , عطر و بوی خاصی که دارد جزو پرطرفدارترین ها می باشد.

طرز تهیه شامی بابلی

آموزش آشپزی : کمتر ایرانی تابحال شاملی بابلی را نخورده است, معمولا در تمامی ساندویچ فروشی ها ارائه و بطور کل بخاطر مزه , عطر و بوی خاصی که دارد جزو پرطرفدارترین ها می باشد.

شامی بابلی , shami baboli , www-shomalgardi-com

مواد لازم برای درست کردن شامی بایلی :

  • گوشت : نیم کیلو
  • پیاز : ۲ عدد
  • سیب زمینی : ۴۰۰گرم
  • سبزی معطر تازه شامل (نعنا , جعفری , گشنیز , شنبلیله , برگ سیر و هر نوع سبزی دلخواه ) : یک کیلو
  • گردو چرخ گرده : ۱۵۰ گرم
  • تخم مرغ : ۶ عدد
  • نمک و فلفل و زردچوبه : به میزان لازم

shami baboli

طرز تهیه شامی بابلی :

اول سیب زمینی ها رو بذارید آبپز بشه و بعد پوستش رو بکنید.گوشت رو بشورید و خشک کنید, پیاز رو درشت خورد کنید و با روغن یه ذره تفت بدید و بعد گوشت هم بهش اضافه کنید و یه خورده تفت بدید تا رنگش عوض بشه یکی دولیوان اب بریزید روی گوشت و بذارید خوب بپزه.

وقتی گوشت نیم پز شد سبزیهای ریز شده رو هم بهش اضافه کنید و صبر کنید تا یک و نیم ساعت با هم بپزن اگر خوب پخته نشدن زمان بیشتری بهش بدید.

آخرای پخت گوشت شعله رو زیاد کنید و ادویه ها رو به گوشت اضافه کنید و صبر کنید آبش کامل کشیده بشه.

وقتی آبش کشیده شد گوشت و مخلفاتش رو با سیب زمینی خوب چرخ کنید.صبر کنید مواد چرخ شده کامل سرد بشه بعد تخم مرغ و گردو رو هم بهش اضافه کنید.

حالا شد مثل کتلت معمولی یعنی باید بذارید روغن خوب داغ بشه بعد مواد رو به صورت کتلت سرخ کنید.

توجه : اگه شمالی هستید سعی کنید از سبزی های معطر شمالی مثل خالواش استفاده کنید.

ضمن اینکه بهتر است برگ سیر بیشتری قاطی کنید, در صورت تمایل می توانید برای خوشمزه شدن از سیر هم در مواد استفاده کنید.

اگر تابحال شامی بابلی نخورده اید, پیشنهاد میکنیم حتما امتحان کنید.

آرشیو ⇐ غذاهای شمالی

مجله شمالگردی

 

0