آموزش درست کردن خورشت مرغ ترش

آموزش درست کردن مرغ ترش , از خورش های فوق العاده خوشمزه ایرانی که طرفداران زیادی دارد و در عروسی ها و مجالس سرو می شود.

طرز تهیه مرغ ترش

آموزش آشپزی : آموزش درست کردن مرغ ترش , از خورش های فوق العاده خوشمزه ایرانی که طرفداران زیادی دارد و در عروسی ها و مجالس سرو می شود.

مرغ ترش , morgh torsh

مواد لازم برای درست کردن خورش مرغ ترش :

  • مرغ یک تکه برای هر نفر
  • پیاز رنده شده یک عدد
  • سیر رنده شده 2 حبه برای هر یک نفر
  • سبزی یک لیوان برای هر نفر شامل جعفری و گشنیز و شوید، برگ چغندر یا اسفناج و تره ی خردشده
  • لپه دو قاشق برای هر نفر
  • آب نارنج یا آبغوره یک پیمانه
  • تخم مرغ دو عدد
  • روغن،نمک، فلفل سیاه به میزان لازم

طرز تهیه خورش مرغ ترش :

لپه را جداگانه بپزید سپس سبزی ها را کاملا خرد کنید, کمی روغن داخل قابلمه داغ کنید و مرغ ها را در آن تفت دهید تا طلایی بشوند و بعد مرغ تفت داده را کنار بگذارید.

پیاز رنده شده را در همان روغن تفت دهید و کمی که رنگش برگشت سبزی و سیر را اضافه کرده و 5 دقیقه تفت دهید.

مرغ را اضافه کنید و شعله گاز را کم کنید برای مدت نیم ساعت بپزد, بعد نمک و فلفل و آب نارنج را به آن اضافه کنید, و لپه را که قبلا پخته ایم به آن اضافه میکنید 5 دقیقه بگذارید این مواد با هم طبخ شوند تا به خورد هم بروند.

تخم مرغها جداگانه در کاسه بزنید و روی خورش بریزید و بگذارید خورش چند جوش بزند تا مغز تخم مرغها بپزد. درب قابلمه را باز بگذارید و خورش که چند جوش زد و به روغن افتاد، آماده است.

خورش مرغ ترش از جمله خورش های مفید و پر انرژی می باشد که سرشار از ویتامین های مختلف است.

آرشیو ⇐ غذاهای ایرانی

مجله شمالگردی

1+