طرز تهیه قیمه نثار از غذاهای محلی استان قزوین

قیمه نثار از غذاهای خوشمزه و سنتی استان قزوین می باشد که پیشنهاد میکنیم حتما امتحان کنید.

آموزش درست کردن قیمه نثار

آموزش آشپزی : قیمه نثار از غذاهای خوشمزه و سنتی استان قزوین می باشد که پیشنهاد میکنیم حتما امتحان کنید.

gheyme nesar ghazvini , قیمه نثار قزوینی

 

مواد لازم برای تهیه قیمه نثار به تعداد 3 نفر :

  • گوشت گوسفندی : 300 گرم
  • خلال بادام : یک استکان کوچک
  • خلال پسته : یک استکان کوچک
  • زرشک : یک استکان کوچک
  • زعفران آب شده : به مقدار لازم
  • رب گوجه : یک قاشق غذاخوری سر پر
  • نمک و زردچوبه و فلفل : به مقدار لازم
  • پیاز : متوسط 1 عدد
  • گلاب : یک قاشق غذا خوری
  • شکر : به مقدار دلخواه
  • کره:  50 گرم
  • خلال پوست پرتقال : نصف استکان
  • برنج : 3 پیمانه

طرز تهیه قیمه نثار قزوینی :

ابتدا گوشت را به قطعات مربع شکل خرد می کنیم.

سپس پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن سرخ می نماییم. بعد از اینکه پیازها کمی طلایی رنگ شدند گوشت را اضافه کرده و تفت می دهیم.

زرد چوبه و فلفل و نمک اضافه کرده و تفت میدهیم, رب گوجه را در یک لیوان آب حل کرده و روی گوشت می ریزیم, حرارت را کم کرده و حدود یک ساعت زمان می دهیم تا گوشت بپزد.

خلال بادام و پسته را در گلاب خیسانده و زمان می دهیم تا طعم بگیرد.

زرشک را شسته و با کمی شکر در کره آب شده تفت می دهیم.

سپس خلال پوست پرتقال که چندین بار در آب جوشانده و تلخی آن گرفته شده است را اضافه می کنیم.

زعفران غلیظ دم کرده را اضافه می کنیم.

سپس مخلوط گلاب و خلال پسته و بادام را می افزاییم.

برنج را مطابق معمول دم کرده و در دیس می کشیم.

برای تزئین می توانید از مخلوط زرشک و خلال و گوشت پخته شده استفاده کنید.

آرشیو ⇐ غذاهای سنتی ایرانی

مجله شمالگردی / آسمونی

 

0