طرز تهیه کباب ترکی یا دنر کباب محبوب ایرانیان

آموزش درست کردن کباب ترکی یا همان دنر کباب نه تنها در بین قوم ترک بلکه نزد ایرانیان نیز بسیار پرطرفدار و محبوب می باشد.

آموزش درست کردن کباب ترکی ” دنر کباب “

آشپزی : کباب ترکی یا همان دنر کباب نه تنها در بین قوم ترک بلکه نزد ایرانیان نیز بسیار پرطرفدار و محبوب می باشد, کباب ترکی با بریدن گوشتی که در دور آتش به حالت عمودی درحال چرخیدن است به دست می آید و دنر به ترکی به معنای چرخنده و چرخان می باشد.

کباب ترکی , دنر کباب , ترک کباب , kabab turk , turk kabab

 

مواد لازم برای درست کردن کباب ترکی :

  • گوشت فیله گوساله ۲ تکه گوشت
  • فیله مرغ ۴ تا ۵ عدد
  • قارچ ۳۰۰ گرم
  • فلفل دلمه ۱ عدد
  • نمک و فلفل به میزان لازم
  • سیر ۲ تا۳ عدد
  • پیاز یک عدد بزرگ
  • روغن به میزان لازم
  • سیب زمینی ۲ عدد متوسط

طرز تهیه کباب ترکی :

ابتدا در یک ماهیتابه گود، مقداری روغن بریزید و پیاز را نگینی خرد و سرخ کنید و سیر را خرد کرده و به آن اضافه کنید.

گوشت گوساله و مرغ را به ورقه های نازک برش بزنید و با حرارت زیاد, ابتدا گوشت قرمز و بعد گوشت مرغ را سرخ کنید.

قارچ و فلفل دلمه را خرد کنید و به گوشت های ورقه ای و سرخ شده بیفزایید ” قبل از سرخ کردن قارچ ها, یک قاشق آّب لیمو به آن اضافه کنید تا رنگ آن تیره نشود.”

اکنون همه مواد را با هم مخلوط کرده و نمک و فلفل به آنها بزنید, در ظرف را ببندید و آن را از روی حرارت بردارید تا مواد نرم و طعمدار شوند.

سیب زمینی را خلال کرده, کمی آب پز کنید ” دقت کنید نیمه پز شده باشد” سپس آنها را صاف و خشک کرده, نمک بپاشید و سرخ کنید.

غذا را در یک ظرف مناسب کشیده و سیب زمینی را کنار دیس بریزید و با سبزیجات تازه و زیتون تزیین کنید.

توجه : شما میتوانید مخلفات را به شکل ساندویچ هم مصرف کنید.

نوش جان

مجله شمالگردی 

0