برنج کته سالم تر است یا آبکش شده ؟

برنج کته سالمتر از آبکش شده است دانستنی های آشپزی : آیا میدانستید برنج کته دارای ویتامین B1 می باشد, بعضی ها تصور می کنند آبکش کردن برنج , نشاسته برنج را از بین می برد و در نهایت خاصیت چاق

برنج کته سالمتر از آبکش شده است

دانستنی های آشپزی : آیا میدانستید برنج کته دارای ویتامین B1 می باشد, بعضی ها تصور می کنند آبکش کردن برنج , نشاسته برنج را از بین می برد و در نهایت خاصیت چاق کنندگی اش از بین خواهد رفت.

ویتامین B1 , برنج کته , آبکش , برنج آبکش , برنج آبکش شده , تهیه برنج کته , درست کردن برنج کته , طرز تهیه برنج کته , غذای حاوی ویتامین B1 ,

این تصور غلط است به دلیل اینکه نشاسته برنج در درون دانه های برنج قراردارد و تا زمان پخته شدن دانه برنج, نشاسته در درون آن باقی می ماند و در دسترس نیست.

آبکش کردن برنج موجب از بین رفتن تمام خواص غذایی برنج می شود.

ویتامین B۱۲ یا تیامین درپوسته برنج وجود دارد که با جدا کردن پوسته از برنج پنج ششم ویتامین B1 آن از بین می رود و فقط یک ششم ویتامین B1 در دانه های برنج باقی می ماند.

در صورتی که برنج آبکش شود، همین یک ششم ویتامین B1 نیز از بین می رود و برنج فاقد ویتامین می شود.

زمانی که برنج جوشانده می شود و آب آن دور ریخته می شود, فقط یک بیستم ویتامین B1 دربرنج باقی می ماند اما کته کردن برنج موجب می شود که ویتامین B1 آن باقی بماند.

کسانی که می خواهند ویتامین B1 بیشتری به بدن آنها برسد, می توانند سبوس برنج را خیس کرده و آب آن را مصرف کنند که در این صورت ویتامین B1 زیادتری به بدنشان می رسد.

گردآوری بخش دانستنی های آشپزی مجله شمالگردی

0

توجه: قبل از ارسال نظر به نکات زیر توجه کنید :

  • • چنانچه شمالی هستید, لطفا نظرات را به زبان شیرین محلی تان بنویسید.
  • • نظراتی که به صورت فینگلیش نوشته شده باشند, تایید نخواهند شد.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *