غذاهای گیلانی

واویشکا – غذاهای محلی گیلانی

طرز تهیه واویشکا غذاهای گیلانی : واویشکا یکی از غذاهای غیربومی استان گیلان است که در زمان حمله روس ها به ایران در جنگ جهانی دوم وارد این منطقه شده است. مواد لازم برای تهیه واویشکا : گوشت مکعبی خورد

طرز تهیه واویشکا

غذاهای گیلانی : واویشکا یکی از غذاهای غیربومی استان گیلان است که در زمان حمله روس ها به ایران در جنگ جهانی دوم وارد این منطقه شده است.

واویشکا , آشپزی , آموزش آشپزی , غذای , غذای شمالی , طرز تهیه غذا , آموزش درست کردن غذای شمالی , غذا شمالی , غذاهای شمالی , آش شمالی , ترشی , ترشی شمالی , غذای گیلانی , غذای مازندران , غذای گلستانی , غذای محلی شمالی , غذای محلی مازندرانی , غذای محلی گیلانی , غذای رشتی , غذاهای خوشمزه , ترشیجات , آموزش غذای گیلانی , آموزش غذای مازندرانی , آموزش غذای گلستانی ,تهیه واویشکا , طرز تهیه واویشکا , درست کردن واویشکا , آموزش تهیه واویشکا , طرز درست کردن واویشکا , طرز تهیه واویشکا , چجوری واویشکا درست کنم , غذای گیلانی , درست کردن , مواد لازم واویشکا , دستور واویشکا ,

مواد لازم برای تهیه واویشکا :

گوشت مکعبی خورد شده گوسفند یا گوساله ” گوسفند خوشمزه تره ” یک بسته ” حدود پانزده تا بیست تکه ”

پیاز متوسط یک عدد

گوجه 5 تا 6 عدد متوسط

آبغوره به میزان کافی

فلفل , نمک و زردچوبه و ادویه به مقدار لازم

آب جوش به میزان لازم

طرز تهیه واویشکا :

در ابتدا پیاز را خورد و سرخ میکنیم تا طلایی رنگ شود, بعد گوشت را اضافه کرده و تقربا 10 دقیقه ای با اضافه کردن ادویه جات بجز نمک خوب در روغن تفت می دهیم.

بعد از انجام این مرحله آبغوره را بسته به مزاج ” ترش بودن آن ” نیم تا 3/4 استکان لازم است به مواد اضافه کرده سپس هم می زنیم.

حال گوجه های رنده شده را روی بقیه مواد می ریزیم.

یادتان باشد در تمام مراحل از چشیدن غذا غفلت نکنید تا ترشی یا تندی غذا کافی باشد.

بعد از اینکه چند دقیقه ای غذا را هم زدید 3/4 لیوان آب اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا خوب بپزد ..

توجه کنید غذا نیاز به آب ندارد و در شمال به دلیل رطوبت هوا و زود پختن گوشت همان آب گوجه برای پختن غذا کافی میباشد, اما اینجا برای اینکه خوب بپزد ناچاریم کمی آب به آن اضافه کنیم و در قابلمه را محکم کنیم که سریعتر بپزد.

حال وقتی گوشت ها پخت می توانید نمک را نیز اضافه کرده و بعد از چند دقیقه غذا را میل کنید. نوش جان

لازم به ذکر است این خورشت با پلوی زعفرانی معرکه خواهد شد.

بخش آموزش غذاهای گیلانی مجله شمالگردی

0