رب انار – رب گیلانی

رب انار بر دو قسم است: رب انار ترش و رب انار شیرین. ولی معمولاً رب انار را از انار ترش جنگلی که اغلب به‌طور خودرو در گیلان می‌روید، تهیه می‌کنند…

رب انار  رب گیلانی  رب انار گیلانی   طرز تهیه رب انار  تهیه رب انار

رب انار گیلانی

رب انار , رب گیلانی , رب انار گیلانی  , طرز تهیه رب انار , تهیه رب انار , درست کردن رب انار , انار رب , انار رب گیلانی , دستور تهیه رب انار , رب , رب انار ترش , رب انار شیرین , طرز تهیه رب انار ترش

رب گیلانی

رب انار بر دو قسم است: رب انار ترش و رب انار شیرین. ولی معمولاً رب انار را از انار ترش جنگلی که اغلب به‌طور خودرو در گیلان می‌روید، تهیه می‌کنند. رب انار ترش بیشتر برای تهیه فسنجان ترش که در گیلان طرفداران زیادی دارد استفاده می‌شود.

طرز تهیه:

آب انار را با هر وسیله‌ای که در دسترس باشد می‌گیریم و صاف می‌کنیم. بعد در گمج بزرگ (ظرف سفالی لعابدار) یا در ظرف لعابی می‌ریزیم و روی آتش می‌گذاریم تا بجوشد. اگر مقدار آب انار زیاد باشد هنگام جوشیدن بقیه آب انار را به تدریج اضافه می‌کنیم تا آب آن تبخیر شود و چند قاشق نمک در آن می‌ریزیم. برای اینکه رنگ رب سیاه شود یک تکه آهن را تمیز می‌شوییم و موقع جوشیدن در آن می‌گذاریم چند جوش که زد بعد آهن را برمی‌داریم. وقتی که رب انار سفت و غلیظ شد (مثل رب گوجه‌فرنگی) رب را از روی آتش برمی‌داریم و بعد از سردشدن در شیشه می‌ریزیم، در آن را می‌بندیم و در جای خنک نگهداری می‌نماییم.

منبع: مجله شمالگردی

دسته ⇐ رب گیلانی

0

توجه: قبل از ارسال نظر به نکات زیر توجه کنید :

  • • چنانچه شمالی هستید, لطفا نظرات را به زبان شیرین محلی تان بنویسید.
  • • نظراتی که به صورت فینگلیش نوشته شده باشند, تایید نخواهند شد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *