فلفل ترشی – ترشی گیلانی

طرز تهیه: فلفل‌های سبز متوسط را که زیاد تند نباشند برای ترشی انتخاب می‌نماییم…

فلفل ترشی  ترشی گیلانی  فلفل ترشی گیلانی  طرز تهیه فلفل ترشی

فلفل ترشی گیلانی

فلفل ترشی , ترشی گیلانی , فلفل ترشی گیلانی , طرز تهیه فلفل ترشی , تهیه فلفل ترشی , طرز تهیه فلفل ترشی گیلانی , طرز تهیه ترشی فلفل , تهیه ترشی فلفل سبز , ترشی فلفل سبز , ترشی , درست کردن ترشی فلفل , دستور ترشی فلفل , ترشی فلفل

ترشی گیلانی

فلفل سبز ۲ کیلوگرم

سرکه خوب ۱ کیلوگرم

سبزی خشک (نعناع و خلواش) ۲ قاشق سوپخوری

یا سبزی تازه ۲۵۰ گرم

طرز تهیه:

فلفل‌های سبز متوسط را که زیاد تند نباشند برای ترشی انتخاب می‌نماییم. اگر دم فلفل‌ها زیاد بلند باشد می‌گیریم و آن‌ها را تمیز می‌شوییم و با مقداری سرکه و نمک یک جوش مختصر می‌دهیم که زیاد له نشود.
فلفل‌ها را صاف می‌کنیم و می‌گذاریم یک ساعت در هوای آزاد بماند و خشک شود. آنگاه فلفل‌ها را در یک شیشه دهن‌گشاد می‌چینیم و لابه‌لای آن‌ها را کمنی نمک و نعناع و خلواش خشک می‌پاشیم و اگر سبزی تر باشد آن را می‌شوییم و میان یک پارچه تمیز می‌گذاریم و آبش را جمع می‌کنیم. سبزی را با کارد ریز می‌کنیم و در ترشی فلفل می‌ریزیم.
باید شیشه‌ای انتخاب کنیم که متناسب با فلفل‌ها باشد و سر شیشه خالی نماند، آنگاه شیشه را با سرکه خوب و مطمئن پر می‌نماییم و در شیشه را می‌بندیم و در جای خنک می‌گذاریم. بعد از یک هفته ترشی فلفل ما حاضر است.

منبع: مجله شمالگردی

دسته ⇐ ترشی گیلانی

0

توجه: قبل از ارسال نظر به نکات زیر توجه کنید :

  • • چنانچه شمالی هستید, لطفا نظرات را به زبان شیرین محلی تان بنویسید.
  • • نظراتی که به صورت فینگلیش نوشته شده باشند, تایید نخواهند شد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *