خمس انجیر – مربای گیلانی

خمس انجیر از انجیرهای مخصوص گیلان تهیه می‌شود. درخت انجیر در تمام نقاط گیلان به طور وحشی و اهلی به وفور یافت می‌شود…

خمس انجیر  مربای گیلانی  خمس انجیر گیلانی  مربای انجیر

خمس انجیر گیلانی

خمس انجیر , مربای گیلانی , خمس انجیر گیلانی , مربای انجیر , طزر تهیه خمس انجیر , تهیه خمس انجیر , تهیه خمس انجیر گیلانی , خمس انجیر چیست , درست کردن خمس انجیر , طرز تهیه مربا انجیر , درست کردن مربای انجیر , دستور تهیه خمس انجیر , دستور پخت مربای انجیر

مربای گیلانی

خمس انجیر از انجیرهای مخصوص استان گیلان تهیه می‌شود. درخت انجیر در تمام نقاط گیلان به طور وحشی و اهلی به وفور یافت می‌شود. میوه این درخت اگر آفتاب ببیند شیرین و خوش‌طعم می‌شود. بعضی از انواع آن بسیار درشت است که به انجیر سه‌وقته معروف می‌باشد. نوع دیگر انجیر ریز و سیاه متمایل به بنفش است.

مواد لازم:

انجیر پانزده کیلوگرم

شکر یک کیلوگرم

مغز هل کوبیده یک قاش مرباخوری

طرز تهیه:

انجیرها را خوب می‌‎شوییم. دم‌شان را با قیچی می‌گیریم. بعد انجیرها را در یک ظرف می‌ریزیم و می‌گذاریم روی آتش ملایم بجوشد. با کفگیر چوبی مرتب هم می‌زنیم تا به خوبی له شود. شکر را با کمی آب به طور جداگانه قوام می‌آوریم. زمان خشک شدن آب انجر، شکر قوام آمده را به آن اضافه می‌کنیم و دوباره هم می‌زنیم تا خوب سفت شود.
باید مواظب بود ته نگیرد و نسوزد که تلخ می‌شود. وقتی که حاضر شد برمی‌داریم و یک قاشق مغز هل روی آن می‌پاشیم.

منبع: مجله شمالگردی

دسته ⇐ مربای گیلانی

0

توجه: قبل از ارسال نظر به نکات زیر توجه کنید :

  • • چنانچه شمالی هستید, لطفا نظرات را به زبان شیرین محلی تان بنویسید.
  • • نظراتی که به صورت فینگلیش نوشته شده باشند, تایید نخواهند شد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *