مربای آلبالو با هسته – مربای گیلانی

در گیلان متداول است که مربای آلبالو را با هسته تهیه می‌نمایند. این مربا را که بسیار معطر و خوش‌طعم است با چای تلخ و به جای قند مصرف می‌کنند…

مربای آلبالو  مربای آلبالو با هسته  مربای گیلانی  تهیه مربای آلبالو

مربای آلبالو با هسته گیلانی

مربای آلبالو , مربای آلبالو با هسته , مربای گیلانی , طرز تهیه مربای آلبالو با هسته , طرز تهیه مربای آلبالو , تهیه مربای آلبالو , دستور مربای آلبالو

مربای گیلانی

مواد لازم:

آلبالو ۲ کیلوگرم

شکر یک و نیم کیلوگرم

جوهرلیمو به اندازه یک نخود

طرز تهیه:

برای تهیه مربا و یا شربت آلبالو از آلبالوی قرمز که زیاد رسیده و سیاه شده نباشد استفاده می‌کنیم. دم آلبالوها را می‌گیریم. آنها را تمیز می‌شوییم. شکر را با سه لیوان آب، جوش می‌آوریم. آلبالوها را با هسته در شیره می‌ریزیم و روی آتش تند و یکنواخت می‌گذاریم تا جوش بیاید.
کف مربا را یکی دوبار می‌گیریم. جوهرلیمو را داخل مربا می‌ریزیم. شربت که قوام آمد، مربا را از روی آتش برمی‌داریم. معمولاً بعد از جوش آمدن، نیم ساعت برای طبخ مربا کافی است چون که مربای آلبالو هرقدر بیشتر بجوشد رنگ آن تیره‌تر می‌شود. بعد از سردشدن در شیشه می‌ریزیم.

منبع: مجله شمالگردی

دسته ⇐ مربای گیلانی

0