حلوا دورنگی – شیرینی گیلانی

حلوا دورنگی از شیرینی‌های بومی بندرانزلی می‌باشد…

حلوا دورنگی  شیرینی گیلانی  طرز تهیه حلوا دورنگی  حلوا گیلانی

حلوا دورنگی گیلانی

حلوا دورنگی , شیرینی گیلانی , طرز تهیه حلوا دورنگی , حلوا گیلانی , حلوا دورنگی گیلانی , دستور پخت حلوا دورنگی , تهیه حلوا دورنگی , درست کردن حلوا دورنگی , حلوا دورنگ , طرز تهیه حلوا دورنگ , دستور تهیه حلوا دورنگ

شیرینی گیلانی

مواد لازم:

آرد برنج (تهیه شده از برنج شمال) ۳۰۰ گرم

آرد گندم سه‌صفر ۶۰۰ گرم

پودر قند یا شکر پودر شده نرم ۴۵۰ گرم

کره با روغن نباتی تقریباً ۷۵۰ گرم

مغز گردوی ساییده شده ۱۵۰ گرم

مغز هل کوبیده یک قاشق مرباخوری سرپُر

وانیل یک قاشق چایخوری

کاکائو ۲ قاشق سوپخوری

طرز تهیه:

آرد برنج خوب را از الک مویی رد می‌کنیم و با آرد گندمِ الک شده مخلوط کرده در حرارت ملایم سرخ می‌کنیم، تا به رنگ طلایی روشن درآید و آرد بوی خامی نداشته باشد. مغز هل و وانیل و پودر قند و مغز گردو را با آرد (آرد باید کمی داغ باشد) مخلوط می‌کنیم، وسط آرد را گرد کرده کره آب شده را داخل آرد می‌ریزیم و کم‌کم چنگ می‌زنیم تا خوب مخلوط شود و خمیر اف شده و کش پیدا کند. خمیر را به دو قسمت تقسیم می‌کنیم، یک قسمت را در یک سینی متناسب که قبلاً چرب شده باشد می‌ریزیم و صاف می‌کنیم، و بعد کاکائو را روی قسمت دوم خمیر الک نموده و باز چنگ می‌زنیم تا کاملاً مخلوط شود. سپس آن را روی خمیر قبلی به طور یکنواخت پهن می‌کنیم، به طوری که خمیر قهوه‌ای روی خمیر سفید را کاملاً بپوشاند. ضخامت حلوا باید تقریباً ۱٫۵ سانتی‌متر باشد و حلوا را یکی دو ساعت در جای خنک می‌گذاریم بماند تا خودش را بگیرد، آنگاه آن را به شکل چهارگوش یا لوزی‌های کوچک می‌بُریم و در ظرف دردار می‌چینیم تا خشک نشود.

منبع: مجله شمالگردی

دسته ⇐ شیرینی گیلانی

3+

توجه: قبل از ارسال نظر به نکات زیر توجه کنید :

  • • چنانچه شمالی هستید, لطفا نظرات را به زبان شیرین محلی تان بنویسید.
  • • نظراتی که به صورت فینگلیش نوشته شده باشند, تایید نخواهند شد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *