شیربرنج گیلانی

طرز تهیه: برنج را تمیز می‌کنیم و خوب می‌شوییم تا آبش زلال شود. سپس برنج را در مقداری آب به مدت چند ساعت خیس می‌کنیم…

شیربرنج  تهیه شیربرنج  شیربرنج گیلانی  شیرینی گیلانی  غذای گیلانی

شیربرنج گیلانی

شیربرنج , تهیه شیربرنج , شیربرنج گیلانی , شیرینی گیلانی , غذای گیلانی , شیر برنج , درست کردن شیربرنج

شیرینی گیلانی

مواد لازم:

برنج یک لیوان

شیر ۵ لیوان

گلاب یک‌دوم لیوان

مغز هل کوبیده یک قاشق مرباخوری

نمک یک‌سوم قاشق چایخوری

خامه (در صورت تمایل) ۱۰۰ گرم

طرز تهیه:

برنج را تمیز می‌کنیم و خوب می‌شوییم تا آبش زلال شود. سپس برنج را در مقداری آب به مدت چند ساعت خیس می‌کنیم. بعد آب برنج را خالی می‌کنیم و آن را با سه لیوان آب آنقدر می‌پزیم تا نرم شود. کمی نمک اضافه می‌نماییم و شیر را می‌ریزیم و حرارت را ملایم می‌کنیم تا شیربرنج آهسته بجوشد و کاملاً پخته و غلیظ شود. آنگاه مغز هل را با گلاب مخلوط می‌نماییم و از پارچه ململ رد می‌کنیم و به شیربرنج اضافه می‌کنیم. بعد از یکی دو جوش در صورت مصرف، خامه را نیز در شیربرنج می‌ریزیم و دیگ را بلافاصله از روی آتش برمی‌داریم. شیربرنج را در ظرف‌های یک‌نفره یا در کاسه‌های برگ چینی می‌ریزیم و در صورت تمایل روی آن را کمی دارچین می‌پاشیم. شیربرنج در گیلان با دوشاب (شیره انگور) خورده می‌شود، ولی با شکر و انواع مربا هم مصرف می‎‌شود.

منبع: مجله شمالگردی

دسته ⇐ شیرینی گیلانی

0

توجه: قبل از ارسال نظر به نکات زیر توجه کنید :

  • • چنانچه شمالی هستید, لطفا نظرات را به زبان شیرین محلی تان بنویسید.
  • • نظراتی که به صورت فینگلیش نوشته شده باشند, تایید نخواهند شد.

۱ دیدگاه

  1. زهرا در ۲۳ اردیبهشت ۱۳۹۷:

    عاشق غذاهای گیلانی هستم

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *