گل قند – مربای گیلانی

طرز تهیه: پَره‌های گل محمدی را می‌شوییم، در صافی می‌گذاریم تا آب آن برود. گل را با کارد یا ساطور خرد می‌کنیم…

گل قند  شیرینی گل قند  گل قند گیلانی  تهیه گل قند  شیرینی گیلانی

گل قند گیلانی

گل قند , شیرینی گل قند , گل قند گیلانی , تهیه گل قند , حلوای گیلانی , تهیه گل قند گیلانی

شیرینی گیلانی

مواد لازم:

گل محمدی تازه شمال ۵ کیلوگرم

پودر قند ۵ یا ۶ کیلوگرم

طرز تهیه:

پَره‌های گل محمدی را می‌شوییم، در صافی می‌گذاریم تا آب آن برود. گل را با کارد یا ساطور خرد می‌کنیم. روز اول آن را با یک کیلوگرم پودر قند مالش می‌دهیم. در سینی پهن می‌نماییم و در آفتاب قرار می‌دهیم. روز دوم باز کمی دیگر از پودر قند را روی آن می‌ریزیم، باز گل را با پودر قند مالش می‌دهیم و دوباره در آفتاب قرار می‌دهیم. تا ۴ یا ۵ روز به همین طریق پودر قند را کم‌کم اضافه می‌کنیم و در آفتاب می‌گذاریم تا وقتی که گل و پودر قند کاملاًبا هم مخلوط شوند و به رنگ طلایی درآید و به صورت یک مربای غلیظ شود. آنگاه آن را در شیشه دهان‌گشادی می‌ریزیم و دَرِ شیشه را محکم می‌بندیم و آن را در جای خنک قرار می‌دهیم. گل قند بسیار مقوی است و در گیلان جنبه دارویی دارد مخصوصاً برای اشخاصی که ناراحتی معده یا ضعف قلب دارند تجویز می‌شود.

منبع: مجله شمالگردی

دسته ⇐ شیرینی گیلانی

0

توجه: قبل از ارسال نظر به نکات زیر توجه کنید :

  • • چنانچه شمالی هستید, لطفا نظرات را به زبان شیرین محلی تان بنویسید.
  • • نظراتی که به صورت فینگلیش نوشته شده باشند, تایید نخواهند شد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *