اشبل کوکو ( کوکوی تخم ماهی ) – غذای گیلانی

در شکم ماهی سفید ماده همیشه مقداری اشبل وجود دارد که خانم‌های با سلیقه شمال با آن کوکوی خوشمزه درست می‌کنند…

اشبل کوکو  اشبل کوکو گیلانی  غذای گیلانی  کوکو اشبل  کوکوی گیلانی

اشبل کوکو گیلانی

اشبل کوکو , اشبل کوکو گیلانی , غذای گیلانی , کوکو اشبل , کوکوی گیلانی , غذای شمالی , تهیه اشبل کوکو گیلانی

غذای گیلانی

در شکم ماهی سفید ماده همیشه مقداری اشبل وجود دارد که خانم‌های با سلیقه شمال با آن کوکوی خوشمزه درست می‌کنند.

مواد لازم برای ۴ تا ۵ نفر:

اشبل (تخم ماهی) یک یا دو ماهی سفید

تخم‌مرغ ۴ تا ۵ عدد

پیاز ۱ عدد

برگ جعفری ریز شده یک دسته کوچک (۲ قاشق غذاخوری)

نمک و فلفل به مقدار کافی

طرز تهیه:

اشبل را می‌شوییم. پوست نازکش را می‌یریم. پیاز را ریز خرد می‌کنیم. جعفری را می‌شوییم و ریز خرد می‌کنیم. تخم‌مرغ‌ها را می‌شکنیم، هم می‌زنیم به طوری که کاملاً کف کند. اشبل ماهی را با سبزی و پیاز و نمک و فلفل به تخم‌مرغ زده شده اضافه نموده و مخلوط می‌کنیم. در تاوه روغن می‌ریزیم و روی آتش می‌گذارم. وقتی که داغ شد، این مایه رادر آن می‌ریزیم و آن را مثل کوکوهای دیگر سرخ می‌کنیم. یا می‌توان از این مایه قاشق قاشق در روغن داغ ریخت، سرخ که شد، پشت و رو کرد تا طرف دیگر هم سرخ بشود. بعد کوکو را که لقمه‌ای می‌شود در دیس می‌چینیم و اطرافش را با حلقه‌های لیمو یا نصفه‌های نارنج و برگ جعفری تزیین می‌نماییم.

منبع: مجله شمالگردی

دسته ⇐ غذای گیلانی

0

توجه: قبل از ارسال نظر به نکات زیر توجه کنید :

  • • چنانچه شمالی هستید, لطفا نظرات را به زبان شیرین محلی تان بنویسید.
  • • نظراتی که به صورت فینگلیش نوشته شده باشند, تایید نخواهند شد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *