کوئی آش – آش گیلانی

طرز تهیه: برنج را می‌شوییم. کدو را قطعه‌قطعه می‌کنیم. پوست قطعه‌ها را می‌کنیم…

کوئی آش گیلانی   آش کوهی   آش کوهی گیلانی   غذای گیلانی غذای شمالی

کوئی آش گیلانی

کوئی آش گیلانی , آش کوهی , آش کوهی گیلانی , غذای گیلانی , غذای شمالی , آش گیلانی , تهیه کوهی آش

غذای گیلانی

مواد لازم برای ۶ تا ۸ نفر:

کدو حلوایی ۲ کیلوگرم

برنج ۱ لیوان

شیر ۲ لیوان

نمک  نصف قاشق چای‌خوری

شکر و دارچین به مقدار کافی

کره ۵۰ گرم

طرز تهیه:

برنج را می‌شوییم. کدو را قطعه‌قطعه می‌کنیم. پوست قطعه‌ها را می‌کنیم. تخم و ریشه داخل کدو را می‌گیریم. برنج و قطعه‌های کدوی پوست گرفته و کره را با ۴ یا ۵ لیوان آب کاملاً می‌پزیم. آش را گاهی هم می‌زنیم تا تمام مواد خوب له بشود. شیر و نمک را اضافه می‌کنیم برای آنکه آش کاملاً جا بیفتد. باید حرارت زیر دیگ ملایم باشد. اش را در ظرف می‌کشیم. روی آن دارچین و شکر (آنقدر که شیرین بشود) می‌‎‌پاشیم. حال آش کدوی ما برای خوردن آماده است. به عوض شیر در آخر کار می‌توان ۲۰۰ گرم مغز گردوی ساییده شده را به آش اضافه کرد و آش را بعد از چند جوش که زد، برداشت.

منبع: مجله شمالگردی

دسته ⇐ غذای گیلانی

1+